Genuss Region Tennengauer Almkäse

Am Fuße des Dachsteins, umgeben vom Hohen Göll und dem Tennengebirge, südlich der Mozartstadt Salzburg, liegt der als „Genussregion für Almkäse“ ausgezeichnete Tennengau. Seit Generationen wird in den Tennengauer AlmKäsereien & KäseAlmen, nach traditionellem Verfahren und aus reiner Bio-Heumilch, vielfach ausgezeichneter Käse hergestellt.  

Wer als echter Feinschmecker einen Tag in der Genuss Region verbringt, kommt um die urigen KäseAlmen, herzlichen Gastgeber, engagierten Produzenten und kreativen Köche, in den GenussWirtshäusern nicht herum.

In der Genuss Region Tennengauer Almkäse entstehen feine Köstlichkeiten wie etwa der „Almkäse“ der Bio-Almkäserei Schnitzhofer in Abtenau, der „Zwiefache“ vom Fürstenhof in Kuchl, der „Bauernpfeffer“ von der Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet, der würzige „Bergkäse“ von der „Zur Sonnleit’n“ in Abtenau oder die „Feige Ziege“ vom Ziegenparadies Fischhofbauer in Annaberg.

Auf einer geführten Wanderung mit einem fachkundigen Käse-Sommelier erfahren Interessierte spannende Details zur Käseherstellung auf den Tennengauer Käsealmen Rocheralm, Schnitzhofhütte, Loseggalm, Rottenhofhütte, Karalm, Schöberlalm und Spiessalm. Direkt am Almblumenweg lädt die Almkäserei Schnitzhofhütte in Abtenau Wanderer auf eine Käsejause und zu einer Kostprobe des selbst gebrannten Enzians ein.

Mit dem Rad geht’s auf der 35 km langen „Nasch-Tour“ quer durch den Tennengau unter anderem zum Fürstenhof nach Kuchl sowie zu „Döllerer’s Genusswelten“ nach Golling oder auf der 21 km langen „Marmorgugelhupf-Tour“ zu Dorfkäserei Pötzelsberger.

Der „Genussweg für Käsefreaks“ der Via Culinaria umfasst fünf Genusspunkte in der Region.